材料：冬瓜350克，五花肉200克，海带1条，姜葱适量。

　　调料：料酒、盐、鸡精各适量。

　　做法：

　　1、五花肉切成小块，焯水(冷水下锅);海带泡发后洗净切宽条，并用盐与料酒抓洗一下，再洗净;冬瓜去皮切块。

　　2、将五花肉与姜放入炒锅(不用放油)，以中小火煸到五花肉吐油后，加入海带煸炒数下，烹入料酒。

　　3、向锅中倒入开水，水再开后撇净浮沫。

　　4、换汤锅，加入葱，改小火炖60分钟后。

　　5、加入冬瓜，调入盐、鸡精，烧到冬瓜软烂即可