1.【原料】：

　　鸡翅八个  板栗十六个

　　【配料】：

　　花椒  八角 姜  蒜

　　【调料】：

　　盐 老抽 生抽  番茄酱 冰糖 鸡精

　　2，鸡翅一个切两半焯水捞出洗净控干备用。姜切片，蒜一切为二。

　　3，板栗剥皮，用手掰两半。不能切，切了容易碎。

　　4，鸡翅放锅里煎两面微黄。

　　5，油全部倒掉。

　　6，放入花椒和八角炒香。

　　7，放入一汤匙生抽，半汤匙老抽，三四颗冰糖，一汤匙番茄酱，搅拌均匀。

　　8，放入板栗和水，水将要淹没但是没有淹没鸡翅。大火烧开小火焖20分钟后依个人口味放入盐。

　　9，大火收汁。

　　10，放入蒜炒熟，最后放点鸡精即可。

　　后话：

　　鸡翅先煎一下，吃起来更香。换成鸡腿或者整鸡一样烧。

　　放冰糖鸡翅色泽更好。但是最重要的是番茄酱的功劳。番茄酱放进去味道中和了酱油的咸，让口感更好，并且颜色特别温和诱人。不用担心有很大的番茄酱味。

　　人常说，煮肉不放蒜，营养减一半。蒜最后放进去，不喜欢蒜的就不放，但是我自己特别爱吃蒜。

　　花椒的作用，放与不放，你可以试试，我觉得是很大差别的。

　　这道菜很适合家宴老人孩子，因为不辣，并且香糯可口的板栗对身体很好的。