黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。

　　黑芝麻的功效：

　　1、降血糖作用：可降低血糖，增加肝脏及肌肉中糖元的含量。

　　2、抗炎作用：灭菌的芝麻油涂布皮肤粘膜，有减轻刺激，促进炎症恢复等作用。

　　3、对心血管作用：黑芝麻中的亚油酸可使血中胆固醇含量降低，有防治冠状动脉硬化的作用。

　　4、黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品;

　　5、黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱胎换骨发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。

　　黑芝麻核桃豆浆

　　材料：黑芝麻25克、核桃20克、黄豆50克、冰糖适量。

　　做法：

　　1、准备所需材料，黄豆提前泡8小时，黑芝麻炒熟(也可以不炒)

　　2、将泡好的黄豆洗净，倒入豆浆机中。

　　3、加入黑芝麻。

　　4、再加入核桃，核桃可碾碎再放。

　　5、添加适量的清水。

　　6、启动豆浆机的豆浆功能

　　7、20分钟后将打好的豆浆倒出隔渣。

　　8、最后加入适量的冰糖即可饮用。