黑木耳肉馅包子
时间:2013-07-15
责任编辑：newsman
来源:美食城
一次发酵也松软好吃----黑木耳肉馅包子
面团材料：中筋面粉300克，30度左右温水155克，酵母粉3克，细砂糖10克
馅料材料：三肥七瘦的猪肉，黑木耳，盐，生抽，蚝油，生粉，姜葱水
黑木耳肉馅包子的做法
1、猪肉剁烂，分次加入姜葱水，用两双筷子向着同一个方向搅拌至起胶;黑木耳泡发至软后切碎，跟肉馅混合，加入盐、生抽、蚝油、生粉拌匀;酵母粉用材料中的温水兑开，面粉和细砂糖混合，一边倒入酵母水一边用筷子搅拌，成雪花状后用手揉至光滑，盖上保鲜膜醒10分钟;
2、把面团搓成长条;
3、分成大小相当的剂子;(根据自己喜欢的大小来分)
4、擀成四周薄中间略厚的圆面片;
5、包入一包黑木耳肉馅，捏成包子;
6、依次做好的包子放进蒸笼，锅里放水，把蒸笼放进锅里，开大火30秒，关火，让包子在里面发酵1个小时;
7、发酵完成后开中大火，蒸15分钟，关火后不要开盖，虚蒸5分钟再开盖取出;
8、热乎乎的大包子趁热吃，特别好吃。
怎样吃黑木耳
黑木耳不仅有营养作用，医学研究证明：黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利
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