山药店、淮山、薏米，这些带有一定药性的食材，一旦变成面，会是什么一种感觉呢?

　　近日，记者在花都区某生态食材店，见到多款采用铁棍山药、淮山、薏米、绿豆等制作成的面条，外形看跟普通挂面差别不大。而这种面条吃起来比较有劲道，爽口，有嚼劲，有点像馄蚀面的味道，且带着一股山药或淮山的特有香气，非常适合南方人的味道。

　　据了解，山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，所以有很好的减肥健美的功效。此外，山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。

　　薏米、绿豆等也都是健康食材，做出来的面条也具有各种功效不同的保健作用。