椰汁西米布丁，水果特色美食。

　　原料：西米100克、水200克、糖50克、椰浆50克;

　　椰汁西米布丁的做法：

　　1、西米另加水煮至透明后，拌入椰浆;

　　2、琼脂加200克水泡软后，加糖小火煮至溶化;

　　3、将煮好的琼脂倒入西米里，搅拌均匀;

　　4、模具里涂上一点点植物油，倒入西米，放凉后放入冰箱里冷藏至硬。

　　菜式特色：用东南亚特殊香茅叶围卷而成，异域风情浓郁，口感滑爽、椰汁味道浓郁。