豆角是一种物美价廉的大众食材，它富含维生素和植物蛋白，有解渴健脾、益气生津的食效。豆角的吃法以炒、拌居多，当然以其蒸、焖也是不少食客惯常的做法，这次推荐以木耳和烧肉配搭豆角一起炒制。木耳富含铁质、烧肉富含蛋白质，与豆角组合成菜，相得益彰。值得一提的是，炮制豆角一定要烹煮熟透，否则会引起身体不适。

　　材料：豆角300克、烧肉150克、木耳(水发后)50克、蒜头(去衣拍碎)15克，盐、糖、生抽、花生油各适量。