布丁糊：牛奶400ml;细砂糖60g;香草豆荚1/2根;全蛋3个;蛋黄1个。

　　焦糖醤：砂糖80g;水2小匙;热水2大匙。

　　做法：

　　1.将香草豆荚剖开，取出里面的籽，加入到牛奶中，然后在牛奶中加入细砂糖;

　　2.将1用小火加热，不用加热到沸腾状态，大约60°即可;

　　3.将全蛋和蛋黄放在一起，打散;

　　4.将2一点儿一点儿的加入到3中，千万要一点儿一点儿的加，否则蛋黄就凝固了;

　　5.过滤一下;

　　6.舀到奶瓶中，每个都封上锡纸;

　　7.在烤盘里注入热水，大约60°;

　　8.烤箱150°预热，下层30分钟;

　　9.制作焦糖醤，将砂糖和水混合，小火加热，开始冒泡泡的时候将锅前后摇动，变成茶色以后，加入热水，搅拌均匀，即可;

　　10.出炉后舀上焦糖醤，冷了以后放入冰箱即可。