多芒小丸子
时间:2013-07-15
责任编辑：newsman
来源:美食城
其实这些甜品材料易取，做法也不难。
多芒小丸子
原料：芒果1——2个、糯米粉200克、纯牛奶120克、冰水适量(用来浸泡煮熟的小丸子)、
多芒小丸子的做法
1：先制作小丸子，糯米粉加适量温水，搓揉成可塑形的团状即可。揪下一小块面团，搓揉成长条状，再揪下一块搓小丸子，如此反复，制作好的小丸子放在撒了面粉防粘的碗中备用。
2：汤锅水煮开后，下入小丸子，煮至小丸子漂浮到水面，煮熟后捞出放到冰水中(这样可以让小丸子口感变得QQ的)。
3：芒果洗净沿着核的两侧切成三部分，两侧不带核的部分切格子刀，翻开后将芒果块用到刀取下。带核的那部分去皮后取下果肉。(如下图)
4：一半方形果肉块备用，一半放入料理杯中，加入牛奶，搅打成细腻均匀的浓稠状。如果没有料理杯，有两种方法可以把芒果粒做成浆：第一种方法是：把芒果肉粒放案板上用刀切碎些，再放到碗里用调羹压成浆。第二种方法是：用刀切碎些的芒果肉放入摇摇杯里(我用的是特百惠买的)，再放入120克牛奶，放上摇摇杯切割刀架，盖上母盖，上下使劲摇晃十几下，摇成芒果牛奶浆。
5：芒果牛奶浆倒入小碗中，在表面左右分别加上块状芒果肉和煮好晾凉的小丸子，挖一勺冰淇淋球放中间。喜欢吃凉的可以放冰箱冷藏，吃时再放冰淇淋球。
相关阅读：
