【口感丰富营养美味的孕妇早餐】菠菜鸡蛋卷
时间:2013-07-06
责任编辑：newsman
来源:美食天下
我绝对不是标题党啊。
鸡蛋饼我以前从没做过，最多做的煎饼。后来妈妈做了，我觉得特别好吃，孕妇一早能吃三个。我给改进卷起来成蛋卷，好看又好吃。
妈妈不知道听谁说的，一定坚持豆妈每天吃两个鸡蛋，不是蒸蛋羹就是鸡蛋饼，放很少面粉所以口感细嫩滑溜。加上蔬菜碎，解油腻又带着蔬菜的清香。尤其喜欢吃菠菜的，有时候孕妇也喜欢吃带西葫芦和南瓜丝的。下次试试土豆的怎么样。
21周了，还没去产检，不知道贫血的状况好转没有。所以还是猪肝啊，红豆黑米的猛吃。基本每周都要给吃两次猪肝，黑米红豆粥也经常熬了作为早餐和饿的时候的加餐。
今天的红豆黑米粥里面放了几个汤圆，黑芝麻的。孕妇爱吃，但是不能多吃，本身胃就不好，难消化糯米制品还是要克制。
【原料】;
菠菜三棵——五棵(看大小) 鸡蛋两个
【配料】：
面粉两汤勺 水一汤勺
【调料】：
盐四分之三茶匙 黑胡椒半茶匙
1，原料图。
2，菠菜焯水捞出挤干。
3.，斩碎，尽量碎一点。
4.鸡蛋，水，菠菜一起混合搅拌均匀，筛入面粉调入盐，黑胡椒搅拌好备用。
5，平底锅或者电饼铛刷油，倒入糊糊，小火等上面都凝固，从一边卷起。
6，卷好后再等一会就可以了。(我后来想要是反过来卷会更好看，下次试试)。
可以自由发挥，让家里不爱吃蔬菜的孩纸们，吃蔬菜，这个蛋卷我还是觉得加菠菜的最好吃。
菠菜要焯水一下，据说有什么草酸什么的。每次我都焯水再用。
纯蛋液可能没有加点水的要滑嫩。
卷紧点应该更好看，但是我用手上的，太烫了...
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