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腐乳炖豆腐
时间:2014-12-26
责任编辑：秩名
来源:美食天下



 
1 准备好所有的食材。

 
2 豆腐切小块用淡盐水浸泡5分钟。

 
3 炒锅倒油爆香葱姜蒜。

 
4 倒入豆腐轻推。

 
5 加入酱油。

 
6 加入腐乳汁。

 
7 加入白糖。

 
8 加入适量的清水。

 
9 烧制5分钟豆腐入味，然后加鸡精淋入水淀粉。

 
10 翻炒均匀关火。

　　小窍门：

　　豆腐用淡盐水浸泡可去除豆腥味也能够使豆腐不易碎。

　　烧制豆腐不可翻炒，要用锅铲轻推或者晃动锅子，这样才能保持豆腐的完整。
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